يسمح لك طحين البيتزا من البركة بإعداد البيتزا والمعكرونة والمعجنات والخبز على الطريقة الإيطالية الأصيلة في المنزل. دقيق القمح المتخصص هذا هو الخيار التقليدي للبيتزا على الطريقة النابولية والمعكرونة الطازجة على الطريقة النابولية، حيث يقدم لك قوامًا مطاطيًا ومقرمشًا ومقرمشًا.

صُمم دقيق البيتزا ليحتوي على نسبة عالية من البروتين، وهو أمر حاسم لتكوين الغلوتين في العجين. يمنح تكوين الغلوتين العجين مرونته الأساسية وبنيته المرنة، مما يمكّنه من التمدد والارتفاع بفعالية أثناء عملية الخبز.