1- طهي المعكرونة:
– في قدر كبير، اغلي الماء مع ملعقة كبيرة من الملح، ثم أضف المعكرونة.
– اطبخها حسب الوقت المذكور على العبوة (عادةً 8-10 دقائق).
– صفيها واحتفظ بكوب واحد من ماء المعكرونة.
2- تحضير الصلصة الحمراء:
– في مقلاة، سخني زيت الزيتون.
– أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
– أضيفي الثوم وحركي لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته.
– أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم.
– تبلي بالملح والفلفل والسكر والريحان أو الزعتر.
– خففي الحرارة واتركي الصلصة تغلي برفق لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف.
3- اخلطي المعكرونة مع الصلصة:
– أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة.
– إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكنك إضافة القليل من ماء المعكرونة المحفوظ.
– قلّب على نار خفيفة لمدة دقيقتين حتى تمتزج جيدًا.
4- قدم ساخنة:
– رش جبن البارميزان إذا رغبت في ذلك، أو قدمه مع خبز محمص بالثوم.