1- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 210 درجة مئوية (حرارة عالية مع مروحة، إن وجدت).
2- بطني صينية كيك مقاس 20 سم بورق زبدة، مع التأكد من ارتفاع الورق فوق الحواف - سينتفخ الكيك أثناء الخبز.
3- في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والسكر باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخلطي جيدًا بعد كل إضافة حتى يمتزج تمامًا.
5- أضيفي الكريمة والفانيليا، واخلطي حتى تمتزج المكونات.
6- أخيرًا، أضيفي الدقيق واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا بدون أي تكتلات.
7- صبي الخليط في الصينية المُجهزة واخبزيه لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا داكنًا من الأعلى. لا تقلقي إذا كان المركز يهتز قليلًا، فهذا مثالي.
8- اتركي كعكة الجبن تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات (أو طوال الليل) قبل التقديم.